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Pour 4 personnes : 4 endives moyennes - 2 steaks hachés (frais ou surgelés) - 100 g de comté - 100 g de bleu (d'Auvergne ou Fourme d'Ambert) - 3 gousses d'ail - 3 œufs - 10 à 15 cl de lait - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - poivre.
Préchauffez votre four à th 7 (210°C).
Lavez les endives, et coupez-les en lamelles dans leur longueur. Sortez les steaks hachés du congélateur, s'ils sont surgelés.
Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d olive. Ajoutez les endives, et faites revenir jusqu'à ce qu'elles colorent bien. Ajoutez ensuite les 2 steaks hachés coupés en morceaux. Pelez et émincez les 3 gousses d'ail, ajoutez-les dans la poêle. Mélangez le tout, et retirez du feu.
Coupez le comté et le bleu en cubes. Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, la levure, le poivre et les cubes de comté et bleu. Ajoutez le lait pour délayer. Ajoutez-y la préparation steak haché et endives.
Versez le tout dans un grand moule à cake, ou à défaut un moule a manqué, préalablement huilé.
Enfournez, et laissez cuire 40 min. Si le cake colore trop vite, baissez le thermostat à 6 (180°C).
Le panier des mamans vous souhaite un bon appétit…
Astuce : Si vous n’avez pas de comté et/ou du bleu : utiliser vos restants de fromage… Servir tiède, avec une salade verte ou une salade d'endives.
Source : http://www.marmiton.org
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