RECETTES... CUISINEZ NOS PRODUITS DE SAISON
Chaque semaine de nouvelles découvertes gustative

Cocos plats a la tomate

Préparation : 15min

Cuisson : 35min

Pour 4 personnes : 1 ou 2 oignons - des cocos plats - 2 ou 3 tomates - huile d’olive - thym/laurier- curry en poudre - sel/poivre - vin blanc.

 

• Faire fondre des oignons dans un peu d'huile d'olive à la cocotte minute
• Equeuter les cocos plats
• Couper quelques tomates (2-3)
• Mettre les tomates dans la cocotte avec les oignons
• Mettre les cocos avec le reste
• Arroser d'un petit verre de vin blanc
• Ajouter un peu de curry en poudre
• Thym, Laurier - Sel, poivre
• Fermer la cocotte, mettre à feu vif

Dès que la soupape commence à tourner et faire du bruit, baisser le feu
Laisser cuire à feu doux pendant 35 minutes à peu près pour des cocos fondants, 20 minutes pour des cocos croquants
A la fin du temps de cuisson, ouvrir la cocotte et laisser un peu réduire le jus (tomate+vin blanc+curry) Voilà c'est prêt! Le panier des mamans vous souhaite un bon appétit …

Astuce : Avec une petite viande grillée c'est un délice, ou alors avec un rôti de porc. Vous pouvez également faire cuire la viande avec les cocos (du poulet par-exemple), et ne pas mettre de vin et moins de tomate. Si vous n’avez pas de cocotte une sauteuse fera l’affaire.

Source : http://www.forums.supertoinette.com