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Courgette ronde farcie facon moussaka

Préparation : 20min

Cuisson : 30min

Pour 4 personnes : 300 g de viande hachée - 6 belles courgettes rondes - 2 tomates - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 citron non traité - 8 c.às. d'huile d'olive - 1/2 demi bouquet de coriandre - 80 g de fromage râpé - 15 cl de bouillon de volaille – cumin - sel et poivre.

• Préparez les courgettes (coupez les en deux, évidez-les et coupez la chair en petits dés)
• Faites-les revenir 5 à 6 minutes à la poêle dans 4 c. à s. d'huile
• Retirez et remplacez-les par les oignons émincés. Faites-les revenir 3 à 4 minutes, puis ajoutez la viande
• Laissez cuire 8 à 10 minutes à feu doux, en mélangeant
• Salez, poivrez et incorporez les courgettes, l'ail pressé, le cumin, les tomates épépinées et coupées en dés, le zeste râpé et le jus de citron et puis la coriandre ciselées
• Allumez le four th.7. Salez et poivrez l'intérieur des courgettes. Remplissez-les de farce et parsemez de fromage râpé.

Mettez-les dans un plat à gratin huilé. Versez le bouillon dans le fond du plat et arrosez avec le reste d'huile. Faites cuire 30 minutes au four et servez chaud.
Le panier des mamans vous souhaite un bon appétit …

Source : http://www.lesfoodies.com/ali/recette/courgette-ronde-farcie-facon-moussaka