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Pour 8 à 10 personnes : 1 ananas frais - 6 oeufs - 150 g de sucre - une cuillère de farine - un jus de citron - 3 cuillères de kirsch.
Préparation :
Réserver 3 tranches à découper en petits cubes; écraser le reste ou le mixer rapidement et le faire bouillir avec le sucre ; égoutter rapidement.
Mélanger l'équivalent d'une quizaine de sucres avec un peu d'eau, faire chauffer, lorsque le caramel blondit, verser dans le moule en le faisant glisser rapidement sur toutes les parois.
Battre les oeufs entiers à la fourchette comme pour une omelette ; délayer la farine avec le jus de citron et le kirsch ; tout mélanger et verser dans le moule caramélisé.
Mettre au bain-marie au four à 8 environ (240°C ) pendant 45 mn.
Ensuite, laissez au frigo et bon appétit.
Source : http://www.marmiton.org
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