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Pour 4 personnes : 3 poivrons rouges - 4 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 1 fromage de chèvre frais
Préparation :
Couper les poivrons en 2, les laver et épépiner. Les faire cuire au four (180°C) sur une plaque pendant 30 min.
Peler et passer au mixer avec les oeufs et la crème. Saler et poivrer. Hors mixer, ajouter le fromage en petits morceaux.
Cuire dans un plat à cake 45 mn à four 160°C.
Servir chaud ou froid selon la saison.
Source : http://www.marmiton.org
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