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Pour 4 personnes : 3 belles carottes crues mixées – 2 tasses à thé (MUG) de sucre – 2 tasses à thé de farine – 1 tasse à thé d’huile – 4 œufs – 1 cuillère à café de levure chimique – un peu de cannelle en poudre – (beurre et farine pour le plat).
Laver, éplucher les carottes, les mixer.
Dans un récipient verser la farine, faire un puits et verser en mélangeant : le sucre, la levure, l’huile et les œufs, terminer par les carottes crues mixées.
Utiliser si possible un plat qui va au four carré ou rectangulaire. Beurrer-le et enfariner-le. Y verser la pâte obtenu et enfourner pendant 25 min / thermostat 6 ou 180°c.
La cuisson terminée, découper le gâteau en petits carrés. Préparer un mélange de sucre et de cannelle dans une assiette et y rouler les différents morceaux.
Le panier des Mamans vous souhaite un doux moment sucré…
Source : Recette gentiment partagée par Rosa, une fidèle du panier des Mamans
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