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Pour 2 personnes : 2 poireaux - 2 tranches de jambon blanc - béchamel - du gruyère râpé – sel/poivre.
Préchauffer le four à 180°.
Coupez les feuilles vertes et nettoyer les blancs de poireaux. Cuire 2 blancs de poireaux par personne à la vapeur pendant 10 minutes.
Couper les blancs en 2 dans la longueur. Rouler 1 tranche de jambon autour de 2 blancs (2 rouleau par personne donc) et mettre dans un plat à gratin beurré. Recouvrir de béchamel, de fromage râpé et gratiner pendant 10 minutes. Le panier des Mamans vous souhaite un bon appétit…
NB : Si vous n’avez pas la possibilité de cuire à la vapeur les poireaux : vous pouvez dans une casserole faire fondre dans de l'huile d’olive un oignon, y mettre les poireaux. Verser un tout petit peu d'eau puis couvrir. Laisser mijoter à feu très doux.
Astuces : Servez-vous du vert des poireaux non utilisé avec les pommes-de-terre du panier pour vous faire une bonne soupe de poireau/pomme-de-terre …
Source : http://agapes.canalblog.com/
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