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Pour 4 personnes : 3 grosses courgettes (ou 4 moyennes) - 2 gousses d'ail - sel, poivre, basilic - 4 oeufs - 1 petit pot de crème fraîche - 3 ou 4 biscottes émiettées (chapelure).
Préparation :
Peler quelques courgettes (selon grosseur), les couper en petits dés, puis les faire revenir à l'huile d'olive 20 à 25 mn avec l'ail haché, le sel, le poivre et le basilic.
D'autre part, battre energiquement 4 oeufs, puis y incorporer la crème fraîche et la chapelure. Mélanger le tout aux courgettes.
Cuire environ 45 mn à four moyen, dans un moule à cake beurré et tapissé de rondelles de courgettes.
Servir tiède ou froid.
Source : http://www.marmiton.org
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