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Pour 4 personnes : 1 gros pâtisson - 40g de beurre - 40 g de farine - 1/2 litre de lait - sel, poivre - gruyère râpé.
Cuire le pâtisson entier à la vapeur en cocotte-minute pendant 12-15 minutes. Le laisser refroidir puis le peler, enlever les graines et le couper en petits morceaux.
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait, le sel, le poivre.
Laisser cuire quelques minutes à feu doux. Mettre le pâtisson dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel et de gruyère râpé, et mettre au four 30 minutes.
Le panier des Mamans vous souhaite un bon appétit…
Suggestion : Accompagnez ce gratin d'une viande en sauce ou de boudin noir.
Mangez-le lorsqu'il est moins chaud, on sent le petit goût de noisette du pâtisson...
Source : http://www.linternaute.com
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