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Pour 4 personnes : 1 kg de petits pois frais - 200 grammes de lardons - 2 oignons - 1 gousse d'ail – Thym – laurier - Huile d'olive – vin blanc – sel/poivre.
Ecosser les petits pois.
Faire revenir dans une cocotte les oignons dans une cuiller à soupe d'huile d'olive. Ajouter les lardons. Bien remuer. Ajouter 10 centilitres de vin blanc ainsi que thym et laurier.
Ajouter les petits pois, ainsi que deux grands verres d'eau. Fermer la cocotte et faire cuire 10 minutes après le sifflement de la soupape.
Le panier des mamans vous souhaite un bon appétit …
Suggestion : Vous pouvez mettre à la place du vin blanc une cuillère à café ou plus de coulis de tomate selon la quantité de petits pois, pas de thym mais du laurier et du persil. Et un petit plus, saupoudrez un peu de sucre fin… un vrai régal !!!
Source : http://www.750g.com
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