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Pour 6 personnes : 1 grosse boîte de thon (environ 350g égoutté) - 150 g de St Morêt - 1 petit concombre - 1/2 jus de citron - vinaigrette selon les goûts - 2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée - sel et poivre.
Coupez en petits dés les concombres. Assaisonnez-les avec de la vinaigrette de votre choix.
Mélangez le thon avec le St Moret et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le 1/2 jus de citron. Amalgamez bien le tout.
Salez et poivrez les rillettes. Ajoutez ensuite la ciboulette.
Dans des verrines, remplissez d'une couche de concombres, puis d'une couche de rillettes de thon.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Source : http://www.marmiton.org
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