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Soupe de celeri rave et roquefort

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Pour 6 personnes : 2 jolies boules de céleri rave - 1 tablette de bouillon cube - 1 cuillère à soupe d'huile - 100 g de roquefort - persil - croûtons de pain pour servir

 

Préparation :

Eplucher, laver et couper les boules de céleri rave en morceaux.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte minute et y faire revenir le céleri.

Couvrir d'eau (affleurer à peine la surface) et ajouter le bouillon cube.

Dès le chuchotement de la soupape, laisser cuire 15 min.

Mixer le tout en y ajoutant 50g de roquefort.

Emietter le restant de roquefort dans les assiettes et servir la soupe bien chaude avec du persil, des croûtons, du sel et du poivre(5 baies c'est plus parfumé) selon les goûts de chacun.

ATTENTION au sel, le bouillon cube et le roquefort étant déja bien salés.

Source : http://www.marmiton.org