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Pour 8 personnes : 100g de farine complète - 100g de farine blanche - 70g de margarine "spécial cuisson" - 500g de carottes - 3 œufs - 20 cl de lait demi-écrémé - 150g de tomme de Savoie - 1 gros oignon pelé et émincé - 1 c. à c. de cumin en poudre - 1/2 cube de bouillon de légumes - 1 c. à s. d'huile d'arachide - sel/poivre.
Dans un saladier, mélanger les deux farines avec une pincée de sel. Ménager un puits au centre et mettez-y la margarine. Mélangez le tout du bout des doigts et incorporez 8cl d'eau. Former une boule de pâte homogène, sans trop la malaxer. Laissez-la reposer le temps de poursuivre la recette. Pelez les carottes, lavez-les, puis coupez-les en rondelles.
Chauffez l'huile dans une sauteuse (ou un wok) et faites-y suer l'oignon avec un peu de sel pendant 5 min environ : il ne doit pas colorer.
Ajoutez les rondelles de carotte. 1/2 verre d'eau et le demi-cube de bouillon. Couvrez si besoin et laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres, soit 10/15 min.
Egouttez le contenu de la sauteuse (ou du wok) et mettez-le dans le bol d'un blender. Cassez-y les œufs, puis ajoutez le lait, la tomme coupée en cubes et le cumin. Mixez le tout.
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Etalez la pâte et déposez-la dans un moule à tarte anti-adhésif de 24cm de diamètre. Versez la purée de carottes dessus et enfournez pour 30min environ. Servez chaud.
Le panier des Mamans vous souhaite un bon appétit…
Source : "Cuisine légère au quotidien" de Solveig DARRIGO
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